بلاگ ما

ما تیمی از افراد پرشور هستیم که هدفمان بهبود زندگی همگان است.

هنوز مطلبی در بلاگ وجود ندارد.

گوشت سفید، یکدست و کم‌چرب با پروتئین بالا که انتخابی ایده‌آل برای رژیم‌های کاهش وزن، ورزشکاران و تغذیه کودکان به‌شمار می‌رود.

به دلیل درصد چربی بسیار پایین، از حرارت دادن زیاد و زمان طولانی خودداری کنید تا بافت گوشت خشک و سفت نشود.

گوشت قرمز و لذیذ بوقلمون با بافتی نرم، آبدار و چربی ملایم که طعم و مشخصاتی بسیار شبیه به گوشت گوسفند و گوساله دارد.

بهترین نتیجه با پخت آرام و حرارت ملایم در قابلمه حاصل می‌شود تا آبدار بودن و لطافت بافت قرمز حفظ شود.

گوشتی پربافت، لذیذ و متصل به استخوان که به دلیل داشتن بافت همبند و ژلاتین طبیعی، پس از پخت بافتی بسیار ترد و لذیذ پیدا می‌کند.

به منظور نرم شدن بافت متصل به استخوان و بهره‌مندی از لعاب ژلاتینی، به پخت کامل و زمان کافی برای مغزپخت شدن نیاز دارد.

بخش‌های استخوان‌دار پرخاصیت و سرشار از کلاژن و عصاره طبیعی که طعم غلیظ و ماندگاری به انواع مایعات غذایی می‌بخشند.

بهترین شیوه مصرف، جوشاندن آرام همراه با پیاز، هویج و ادویه‌هاست تا کلاژن و ژلاتین استخوان کاملاً وارد آب غذا شود.

نام قطعه	نوع گوشت	ویژگی بافت	بهترین روش طبخ
سینه	سفید	کم‌چرب، لطیف و یکدست	گریل سریع، استیک، شنیسل، چرخ‌کرده
ران	قرمز	آبدار، لذیذ و شبیه گوشت قرمز	پخت ملایم خورشتی، چلو گوشت
ساق	قرمز / پربافت	دارای ژلاتین طبیعی و استخوان‌دار	پخت کامل خوراکی، رُست در فر
بال و گردن	استخوانی	غنی از کلاژن و پرعصاره	جوشاندن آرام، سوپ، آش و عصاره